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| Cartel de la 1º Ruta de Vinos y Tapas Cofrades |
Piconera Vinos
martes, 27 de marzo de 2012
Cartel de la Ruta de Vinos y Tapas Cofrades
Aquí está el cartel:
Presentada la 1º Ruta del Vino y la Tapa Cofrade
Ya huele y sabe a Semana Santa. Desde el día 28 hasta el 31 de Marzo, 13 establecimientos hosteleros de Córdoba participan en una ruta de vinos y tapas muy singular, la 1º Ruta del Vino y la Tapa Cofrade, que rinde un homenaje a la gastronomía de la Semana Santa cordobesa.
Se trata de un paseo donde los clientes podrán entrar y degustar dos tapas que emplean terminología cofrade y que están maridados con sus vinos correspondientes.
En esta ocasión se reivindican los vinos generosos de Montilla-Moriles como gancho con: un fino: Chicotá, un Pale Cream: El Capirote y un Dulce: Penitencia, además de un tinto de la Rioja llamado Cofrade. “Éstos vinos por sus características son muy adecuados para el tipo de comida que se ofrece en Semana Santa ya que suelen ser platos de cuchara, donde los pescados están presentes y la combinación es muy acertada”, explica la sumiller Mara de Miguel.
La propuesta quiere incentivar el consumo responsable de los vinos de la tierra y maridarlos o combinarlos con platos típicos como el bacalao, el potaje de Cuaresma o los pestiños. La diferencia es que los consumidores no sabrán qué están pidiendo exactamente porque las tapas tienen nombres como Al Cielo con ella, en Taberna La Cepa, Incensario, en la Montillana, Quicotá en Gastrotaberna El Gazpacho, Pecados de Sacristía en El Palquillo o Dame cera para la bola, en Piconera Vinos. Completan la ruta tapas tapas como Capirote Pasión, en Garum 2.0, Raviolis Cuaresmados en el restaurante Umami o Silencio, en Pagos de Caballerizas.
Otra novedad importante de la ruta es que también incorpora postres tradicionales como los pestiños o no tan tradicionales como puede ser el Aire Cofrade, los Turiferarios, Miércoles de Pasión o el Viernes Santo.
Todas las tapas tienen un montaje especial que justifica su nombre o en el caso de Al cielo con ella, cada vez que se sirva esa tapa sonará un llamador tres veces y los camareros tendrán que decir Al cielo con ella para que se la puedan comer.
En el caso de Dame cera para la bola, la tapa es una revisión juvenil de un pescado como el bacalao, que no siempre gusta a los más jóvenes y por eso se trata de un Kebab de bacalao que tiene una presentación que recuerda a un cirio.
Los establecimientos que participan en orden de la ruta son: Lizarrán, La Montillana, Umami, El Palquillo, Piconera Vinos, Los Hollejos y Bar la Plaza dentro de El Mercado de la Corredera. Continúa la ruta con Gastrotaberna El Gazpacho, Garum 2.0, Taberna La Cepa y Pagos de Caballerizas. También se han adherido en esta ocasión en la zona de Assuam Casa Pedro y Adaros.
Vinos con arte
Los vinos de Montilla-Moriles han sido etiquetados con imágenes que corresponden a una exposición cofrade bajo el título De lo Humano a lo Divino, del autor sevillano Agustín Israel Barrera, que ha recorrido varios puntos de la geografía andaluza y que ahora llega en versión limitada a Córdoba con De lo humano a lo divino 2010, Penitencia sice 41 2007-2011 o El código de circulación según Sevilla 2008. Las piezas de la colección que se han convertido en etiquetas se pueden visitar en Piconera Vinos en la calle Alfonso XIII,2 hasta después de Semana Santa.
Se trata de un paseo donde los clientes podrán entrar y degustar dos tapas que emplean terminología cofrade y que están maridados con sus vinos correspondientes.
En esta ocasión se reivindican los vinos generosos de Montilla-Moriles como gancho con: un fino: Chicotá, un Pale Cream: El Capirote y un Dulce: Penitencia, además de un tinto de la Rioja llamado Cofrade. “Éstos vinos por sus características son muy adecuados para el tipo de comida que se ofrece en Semana Santa ya que suelen ser platos de cuchara, donde los pescados están presentes y la combinación es muy acertada”, explica la sumiller Mara de Miguel.
La propuesta quiere incentivar el consumo responsable de los vinos de la tierra y maridarlos o combinarlos con platos típicos como el bacalao, el potaje de Cuaresma o los pestiños. La diferencia es que los consumidores no sabrán qué están pidiendo exactamente porque las tapas tienen nombres como Al Cielo con ella, en Taberna La Cepa, Incensario, en la Montillana, Quicotá en Gastrotaberna El Gazpacho, Pecados de Sacristía en El Palquillo o Dame cera para la bola, en Piconera Vinos. Completan la ruta tapas tapas como Capirote Pasión, en Garum 2.0, Raviolis Cuaresmados en el restaurante Umami o Silencio, en Pagos de Caballerizas.
Otra novedad importante de la ruta es que también incorpora postres tradicionales como los pestiños o no tan tradicionales como puede ser el Aire Cofrade, los Turiferarios, Miércoles de Pasión o el Viernes Santo.
Todas las tapas tienen un montaje especial que justifica su nombre o en el caso de Al cielo con ella, cada vez que se sirva esa tapa sonará un llamador tres veces y los camareros tendrán que decir Al cielo con ella para que se la puedan comer.
En el caso de Dame cera para la bola, la tapa es una revisión juvenil de un pescado como el bacalao, que no siempre gusta a los más jóvenes y por eso se trata de un Kebab de bacalao que tiene una presentación que recuerda a un cirio.
Los establecimientos que participan en orden de la ruta son: Lizarrán, La Montillana, Umami, El Palquillo, Piconera Vinos, Los Hollejos y Bar la Plaza dentro de El Mercado de la Corredera. Continúa la ruta con Gastrotaberna El Gazpacho, Garum 2.0, Taberna La Cepa y Pagos de Caballerizas. También se han adherido en esta ocasión en la zona de Assuam Casa Pedro y Adaros.
Vinos con arte
Los vinos de Montilla-Moriles han sido etiquetados con imágenes que corresponden a una exposición cofrade bajo el título De lo Humano a lo Divino, del autor sevillano Agustín Israel Barrera, que ha recorrido varios puntos de la geografía andaluza y que ahora llega en versión limitada a Córdoba con De lo humano a lo divino 2010, Penitencia sice 41 2007-2011 o El código de circulación según Sevilla 2008. Las piezas de la colección que se han convertido en etiquetas se pueden visitar en Piconera Vinos en la calle Alfonso XIII,2 hasta después de Semana Santa.
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